農藥殘留檢測儀的作用是檢測食物中農藥殘留的含量，儀器不只能快速準確的完善農殘留檢測作業，還能將檢測結果自動保存、打印，方便了農產品質量監管部門的作業。

現代農業的發展很迅速，農業迅速發展的同時，各種農藥得到了很多的運用，導致農產品的質量有所下降，農產品農藥殘留問題受到人們關注。當前，農藥殘留受種類、劑型、噴施次數、噴施辦法、噴施時間、氣候條件、種類和施藥部位等多種因素影響，其殘留程度也不同。農藥殘留是在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品中以及土壤和水體中的現象。

現在農業生產運用的農藥，有些能夠一段時間內被降解，成為無害物質，可是有些有機氯類農藥卻難以降解，是殘留性強的農藥。蔬菜農藥殘留超標，會直接危及人體的神經系統和肝、腎等重要器官。因為農藥殘留對人類和生物損害很大，對農藥的施用都進行嚴格的處理，并對食物中農藥殘留量作了規定。當農藥殘留在人體中到達一定的數量，會導致急性中毒等。因而經過農藥殘留檢測儀監管農產品食物安全刻不容緩。

農藥殘留檢測儀的運用，讓人們的生活水平進一步提高，對于飲食方面的要求也進一步提升，因而，為了保證農產品的質量安全，相關部門制定了農藥殘留檢測規范。而該儀器便是根據這些農產品檢測的規范要求規劃開發的，深受顧客好評。