現在食品的類型各種各樣，谷物是人們重要的糧食產物之一，針對谷物環境衛生，應留意微生物菌種環境污染、危害植物的種子、存儲蟲害和存儲全過程惡變，或是應用技術專業的食品安全檢測儀開展監測，該儀器設備可監測各種各樣不一樣的食品項目，使用方便，重量輕，方便使用，可廣泛運用于各種各樣不一樣的地區。

為了確保糧食安全，應改進倉庫的存儲標準，倉庫應清理干躁，墻面和木地板應固定不動，沒有空隙，有優良的通風降溫設備來操縱適度的溫度和環境濕度。堆和堆中間應當有一個間距，以保證氣體循環系統。早已消化吸收過的谷類應當盡早解決，而且用適度的藥品蒸熏，以殺掉庫房中的病蟲害和卵細胞。

豆類食品含有蛋白質、脂肪、糖分、水分含量高，人們經常吃食品，都是微生物菌種生長發育的理想化標準，在微生物菌種儲存繁育中無法開展。勞動工具、器皿、管路和實際操作工作人員是環境污染的關鍵階段，還有商品的儲存方法。從食品衛生安全的角度看來，豆類食品在冷藏箱柜臺上市場銷售較好。

要控制好糧食谷物本身水分、糧食谷物水分過高、各類酶類活性增強，容易導致營養成分發熱溶解霉變，并造成微生物菌種和庫房蟲害的繁育。因而，應留意減少谷物水分，保持合理的安全水分，同時合理地消滅鼠類，保護糧食谷物的完整，提升糧食谷物的抵抗力。